Prosecco Cava Eller Champagne

Om du ska dricka bubbel kan du välja mellan prosecco, cava och champagne. Men vad är egentligen skillnaderna på dessa? Det reder Nyheter24 ut.

Många känner associerar champagne med lyx och stora firanden. Men om du ska dricka bubbel kan du även välja prosecco och cava. Så vad är egentligen skillnaderna på dessa? Och varför är champagne så exklusivt?

Prosecco och champagne är ursprungsbetecknande. Det innebär att de endast får produceras på vissa platser. Ursprungsbeteckning finns för att skydda en produkt som kommer ifrån en viss plats, har kvalitéer som beror på platsen där den produceras samt att alla led i produktionen är avgränsad till denna plats.

Vad är prosecco?
Prosecco kommer ursprungligen ifrån området Veneto i norra Italien. För att producera prosecco används en druva som heter Glera, men tidigare hette den just “prosecco”. Men för att få göra bubbel och kalla det för prosecco krävs det att vinet kommer från området Veneto.

Druvan ger vinet en frisk karaktär med ganska naturliga smaker. Dessutom har prosecco mindre bubblor i jämförelse med champange och cava. Det beror på att man jäser det en gång på flaskan, enligt Svenska Dryckesmässor.

Vad är cava?
Cava kommer från Spanien och produceras främst i området Katalonien. Till skillnad från prosecco och champagne får cava produceras i flera andra regioner i landet och är alltså inte ursprungsbetecknad.

Det går att göra cava på flera olika sorters druvor och den kan därför ha flera olika karaktärer. Några vanliga druvor för cava är:

Macabeo-druvan som ger en syrlig smak.
Parellada-druvan som ger en renare smak.
Xarel.lo-druvan som ger en blommigare smak och har oftare högre alkoholhalt på grund av dess höga sockerhalt.
Drycken har en likhet med champange då båda får en andra jäsning på flaskan. Det gör att vinet vanligtvis får en högra alkoholhalt men mindre syra. Cava har mer bubblor än processo, enligt Svenska Dryckesmässan

Vad är champagne?
Champagne produceras i just området Champagne i Frankrike. För att göra champagne används en blandning av druvorna pinot noir, chardonnay och pinot meunier.

Precis som cava har även champagne mer bubblor är prosecco på grund av att den jäser två gånger.

Men varför anses champagne vara exklusivt? Det beror på att den är producerad i just området
Champagne, enligt Vin smart

Views: 14