vintersallad med halloumi
Såhär gör du min underbara sallad
2 skivor rågbröd
2 vitlöksklyftor
Smör och Neutral rapsolja att steka i
16 brysselkål halvor
15 cm purjolök i tjocka skivor
2 msk ponzu (alt 1,5 msk japansk soja + några droppar citron)
150 gr halloumi i tärningar
6 salladskålblad (gärna rosé), i munsstora bitar
8 minitomater, halverade
Universaldressing:
3 msk majonnäs
1 msk japansk soja
2 tsk sesamolja
1 tsk risvinäger
1 nypa strösocker
3 msk rostade sesamfrön
1. Bryt rågbrödet i små bitar och skiva vitlök. Stek i smör till brödet är frasigt. Lägg på dubbelt hushållspapper.
2. Blanda ihop allt till universaldressingen.
3. Stek brysselkål i olja till de fått lite fin stekyta. Lägg i purjolök och låt steka i några minuter till. Häll på ponzu och vänd runt.
4. Bottna en tallrik med salladskål. Lägg i den steka brysselkålen och purjon.
5. Torka av pannan och stek halloumi i lite olja. Lägg på salladen. På med tomater och häll på universaldressingen. Toppa med det vitlöksstekta brödet och njut!
Visits: 19
